ACILI EKMEK

Acılı Ekmek

ACILI EKMEK(Saadet Hanım)

Bu müthiş lezzeti bize Saadet teyze yapmıştı ellerinize sağlık çok ta güzel olmuştu.Hatta bir kısmı daha acıydı.Yapmanızı ve tadmanızı tavsiye ederim.


Hamuru için;
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı yumuşak margarin
1 paket instant maya ( Dr. Oetker instant maya * yeşil paket * )
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar ılık su

Hamurun yapılışı ;
su hariç bütün malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır. Yavaş yavaş ılık su ilave edilerek kulak memesinden biraz yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 45-50 dk mayalandırılır.

Acılı harcı için;
2 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ ( yağı asla azaltılmayacak tadı bozulur )
1 yemek kaşığı pul biber
1.5 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Harcın hazırlanışı ;
Soğanlar küp küp doğranır ve sıvıyağ ile kavrulur. Kavrulduktan sonra içerisine biber salçası, domates salçası ve pul biber konur ve biraz daha kavrulur. ** Harca tuz atılmıyor
EKMEĞİN HAZIRLANMASI:
* Mayalanan hamurun üzerine biraz sıvıyağ dökülür ve dikdörtgen fırın tepsisini margarinliyoruz.
* Yağlanmış fırın tepsisine hamur konulup, üzerine biraz bastırılır. (Margarinle yağlamaz da sıvıyağ ile yağlarsanız hamur toplanır)
* Üzerine harcı yayılır ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30-45 dk arası pişirilir.
Çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin…
Herkese afiyet olsun…

Oy: 41

“ACILI EKMEK” tarifi için 1 Yorum
  • Anonim: 21 Temmuz 2013, 20:53

    harika bir şey çok lezzetli.hatay mutfağından Saadet hanımın ellerine sağlık.

Yorum Yaz!

Yorumunuz