ARAPAŞI ÇORBASI TARİFİ

arapaşı çorbası

ARAPAŞI ÇORBASI TARİFİ
Yöresel yemeklerimizden Arabaşı çorbası İç Anadoluda kışın sıkça yapılıp yeniliyor bu çorbanın birde hamuru var fakat ben sadece bol vitaminli olan çorbasını yapıyorum. Tavuksuyu ile yapılan çorbalar çok lezzetli olduğu için misafirlerinize hiç düşünmeden yapın derim 🙂 Çok lezzetli oluyor yiyenlerden tam not aldı…

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 dolu yemek kaşığı biber yada domates salçası
Yeteri kadar kırmızı pul biber, tuz, su

Yapılışı:
* Bir tencereye su koyarak, tavukları haşlayalım.
* Pişen ve soğuyan tavukları didikleyelim.
* Haşladığımız tavuğun suyunu bir kenara ayıralım çorbanın suyu olarak kullanacağız.
* Ayrı bir tencerede tereyağ ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavuralım. Yani un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
* Bu meyanenin içine salçayı ekleyip 3-4 dakika daha karıştıralım.
* Üzerine ilk önce soğuk su ekleyip topaklaşmaması için hızlıca karıştıralım.
* Daha sonra sıcak tavuk suyunu karıştırarak ilave edelim.
* Didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip, kaynatalım.
* Çorba kıvamına gelinceye kadar kaynatalım.
* Üzerine bol kırmızı biber ekleyin. (isteğe göre)
Dilerseniz limon sıkıp yiyebilirsiniz. Mutlaka denemeniz gereken bir çorba herkese afiyet olsun…
Ben yanında servis edilen hamurunu yapmadım ama tarifini vermek istiyorum:

Hamuru için:
* 2.5 su bardağı su
* 3 yemek kaşığı un
* Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
* Unu tencerede kokusu çıkana kadar kavuralım.
* Un ılıyınca soğuk su ve tuzu ekleyip hızlı bir şekilde karıştıralım.
* Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp düz bir tepsiye dökelim.
* Soğuduktan sonra dilimleyip çorbanın yanında servis edebilirsiniz.

Deneyecek olan arkadaşlara kolay gelsin ve afiyet olsun…

Bizleri FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz…

Oy: 41

“ARAPAŞI ÇORBASI TARİFİ” tarifi için 1 Yorum
  • deniz: 16 Ocak 2014, 11:47

    bu çorbadan ilk tuğba hocam yapınca yemek nasip olmuştu çok lezzetli herkese tavsiye ederim

Yorum Yaz!

Yorumunuz

Powered By Bayraktar Web Site Tasarım