Erişte hamuru

Erişte hamuru

Erişte hamuru

Erişte hamuru

malzemeler

· 6 yumurta

· 2 su bardağı süt

· 2 su bardağı su

· 2 tatlı kaşığı tuz

· Aldığı kadar un

Erişte hamuru nasıl olur?

· Un haricindeki malzemeleri bir yoğurma kabına alıp karıştırın.

· Yavaş yavaş ununu ilave edip sertçe bir hamur elde edin.Kulak memesinden daha sert olmalı.

· hamuru 6 adet bezeye ayırın.

· hamurları teker teker açıp,birbirine değmeyecek şekilde serin.

· İlk açtığınız yufkadan başlayarak kesmeye başlayın.

· Yufkayı 3 parmak genişliğinde şeritlere bölün.

· Şeritleri ikişer üçer üstüste koyup 1 cm.den kısa kesin.

· Kestiğiniz bu şeritleri yan dönderip aynı kalınlıkta yeniden kesin.Bu şekilde küçük kareler elde edin.

· Bütün yufkaları bu şekilde kesip güneş gören bir yere serin

· Bir gün bekleyen erişteler toplanmaya hazır.

Erişteyi nasıl saklayalım?

· Erişte,tutmaç gibi hamur kurularını,bütün bakliyatlarda olduğu gibi bez torbalarda saklamak en doğru yoldur.

· Naylon poşetlerde havasız kalıp,böceklenme olması muhtemel. Ben artan kumaşlardan küçük torbalar dikip,kuru gıdalarımı bu torbalarda saklıyorum
Yukarıdaki de pişmiş hali haşlıyoruz. İsterseniz üzerine tereyağı döküp yiyebilirsiniz yada üzerinede yoğurt döküp yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Oy: 41

Yorum Yaz!

Yorumunuz