KISIR TARİFİ

kısır tarifi

KISIR TARİFİ

Selamlarrr… Kısır artık bizim milli salata tarifimiz yerine geçmiş durumda. Her toplantıda, günlerde, davet sofralarında sıklıkla yapılan bu salatanın değişik sunumlarla farklılaştırmak bizim ellerimizde… Özellikle kek kalıbı yada silikon kek kalıplarıyla muhteşem sunumlar yapmak size kalmış… Gelelim kısır tarifine…

MALZEMELER:
* 1/2 (yarım) paket köftelik ince bulgur
* 2 yemek kaşığı salça
* 1 çay bardağı sıvı yağ (miktar artırılıp azaltılabilir)
* Tuz
* Domates
* Salatalık
* Kornişon salatalık turşusu
* Marul
* Maydanoz
* Yeşil soğan (eğer yeşil soğan yoksa kuru soğanda olabilir, minik minik doğrayıp yağda kavuralım)
* Limon suyu
* Nar ekşisi, sumak da kullanılabilir fakat nar ekşisi ve sumağı çoğunlukla tercih etmiyorum.
* Kırmızı biber, nane

YAPILIŞI:
* Bulgurumuzu geniş bir kaba alıp üzerine tuz ve sıcak su ile ıslıyoruz. Su miktarı bulgurun üzerini 1 parmak geçecek şekilde olacak.
* Üzerini tepsiyle kapatıp bulgurun şişmesini bekleyelim. Baktınız ki bulgurunuz kuru görünüyor üzerine yine sıcak su ilave edebilirsiniz.
* Sıvıyağın üzerine salçayı ilave edip kavuralım. Salçanın üzerine kırmızı biber ve naneyi de katalım. 1-2 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
* Kavurduğumuz salçayı şişen bulgurun içine ilave edip karıştıralım. Eğer sarımsak seviyorsanız 3-4 diş sarımsağı salçayla birlikte kavurabilirsiniz.
* Soğuyan bulgurumuza limon suyu ve nar ekşisini ilave edelim.
* Doğradığımız marul, maydanoz, domates, salatalık ve kornişon turşuyu kısırımıza ilave edip güzelce karıştıralım.
* Kısırı değişik sunumlarla farklılaştırabilirsiniz.
* Bir kaç saat öncesinde streç film yada buzdolabı poşeti serdiğimiz kek kalıbına kısırımızı güzelce bastıralım.
* Bir kaç saat kek kalıbında beklettiğimiz kısırımızı servis tabağına ters çevirelim.
Kısırımız hazırrrr… Kısırın içerisinde turşuyu mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden deneyecek olan arkadaşlara kolay gelsin ve afiyet olsun diyorum…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz…

Oy: 41

Yorum Yaz!

Yorumunuz