KIYMA MANTOLU KÖZLENMİŞ PATLICAN TARİFİ

kıyma mantolu közlenmiş patlıcan

kıyma mantolu közlenmiş patlıcan

KIYMA MANTOLU KÖZLENMİŞ PATLICAN TARİFİ

Herkese merhabalar… Bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim 🙂

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan

Kıymalı harç için:
500 gr. (yarım kilo) yarım yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Üzeri için:
Domates
Sıvıyağ

Yapılışı:
* Patlıcanları ocağın üzerinde yada fırında közleyelim. Patlıcanların kolay soyulması için poşetin içine koyup biraz bekletelim. Bu tekniği mutlaka deneyin çok işe yarıyor.
* Patlıcanların kabuklarını soyup soğumaya bırakalım.
* Kıymalı harcı hazırlamak için, soğanı rendeleyelim. Diğer malzemeleri de katıp iyice yoğuralım. Burada ki püf noktası iyice yoğurmak yoksa pişerken çatlayabilir. Malzemenin iyice bütünleşmesi gerekiyor.
* Masaya streç film serelim üzerine kıymalı harçtan bir parça alıp yayalım.
* Orta kısmına bir patlıcanı koyup, streç film yardımıyla (sıkıca) patlıcanın etrafını kıymalı harçla kaplayalım.
* Elimizle patlıcanın baş ve alt kısımlarını düzeltelim.
* Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patlıcanlarımızı dizip, üzerine hafif yağ gezdirelim.
* 200 derecelik fırında, üzerini örtmeden kıymalı harcımız kızarana kadar pişirelim.
* Patlıcanlarımız pişerken domates rendeleyip sıvıyağda domates sosumuzu pişirelim.
* Pişen patlıcanlarımızın üzerine servis ederken domates sosumuzu dökelim.
Yemeğimiz hazır, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Patlıcanlı yemeklere bayılırım bu tarifi de ilk gördüğümde hmmm mutlaka yapmalıyım dediğim anda kendimi mutfakta buldum. Ve iyiki denemişim müthiş bir tadı var. Davet yemeklerinde değişik ve bir o kadar da lezzetli tarif arayanlar için bu tarif bir harika, denemenizi özellikle tavsiye ederim. Deneyecek olan arkadaşlara kolay gelsin ve afiyet olsun…
Beni sosyal medyadan da ulaşabilirsiniz…
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz… Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Oy: 41

“KIYMA MANTOLU KÖZLENMİŞ PATLICAN TARİFİ” tarifi için 2 Yorum
  • deniz: 10 Eylül 2014, 22:03

    Harika sınız hocam ..

    • admin: 11 Eylül 2014, 05:53

      🙂

Yorum Yaz!

Yorumunuz

Powered By Bayraktar Web Site Tasarım