KURU BİBER DOLMASI TARİFİ

Kuru Biber Dolması

KURU BİBER DOLMASI
Pınar hanımın ellerinden çıkma çok güzel bir tat, ayıptır söylemesi arkadaşım bu işi güzel yapıyor. Gün için yapmıştı ellerine sağlık tarife gelince:


Malzemeler ;
* 1 kg. kuru biber
* 2 adet kuru soğan
* 2 su bardağı pirinç
* 3/4 su bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası (ben yaptığımda acı biber salçası kullandım nefis oldu)
* 1 tatlı kaşığı şeker
* Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, nane

Yapılışı:
* Biberleri yıkayıp yumuşayana kadar kaynamış su da bekletip süzelim. Çok suyun içinde kalırsa dağılabilir sıcak sudan çıkarıp soğuk suya atalım.
* Soğanı ince ince doğrayıp kavuralım.
* Pirinç, salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
* Biberleri hazırladığımız iç harç ile biberleri doldurup (veya sarın) tencereye dizelim. Hangisi size daha kolay gelirse.
* Sıvıyağı tencereye alalım domates salçası, biber salçası, toz şekeri sıvıyağda kavurup ve sıcak suyu ilave edelim.
* Hazırladığımız sosu dolmanın üzerine dökelim. Yaklaşık 1 saat önce orta sonra da kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ilık yada soğuk şekilde servis edebilirsiniz…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz… Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim… Anlık iletiler için instagram adresini takip etmeyi unutmayın…

Biberin Faydaları:
Biber, yüksek kan basıncı sorunlarına karşı faydalıdır.
Biber özellikle çocuklarda diş ağrılarını kısa sürede kesebilir.
Ağız ve nefes kokusuna karşı 10 dakika kaynatarak gargara yapılması çözüm olabilir.
Biber kilo vermeye yardımcı olur.
Cilt sağlığına faydalı olan biber, gözenekleri açar, cildi temizler.
Etkili antioksidanlar arasında yer alan biber, genel sağlık için faydalıdır.
Kan şekerinin kontrol edilmesine yardımcı olabilir.
Mineral kaynağı olarak biber, enerji sağlar.
Biber göz sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
Cildin hızlı yaşlanmasına engel olur, cilt hücrelerini besler.
Biberin katarakt hastalığına iyi geldiği düşünülmektedir.
Biber saç sağlığı için faydalıdır, dökülmeye engel olabilir.

Oy: 41

Yorum Yaz!

Yorumunuz