Milföyden Mantı Tarifi

8 Kişilik
Hazırlık Süresi: 20 Dk
Pişirme Süresi: 20 Dk

Milföylü kolay mantı, pratik ve kolay tarifiyle özellikle çalışan arkadaşların gün sofralarının, iftar sofralarının, 5 çaylarının vazgeçilmez tariflerinden biri olacak. Benim açımdan ise; milföy hamurunu kullanmak her zaman çok keyifli ve dondurucudaki milföy hamurları bitmeden içim rahat etmeyecek.

Mantı üzerine söylenecek, yazılacak çok fazla şey var. Böylesine bize özgü bir yemeğin bölgeler arasında değişen isimleri ve yapılış şekilleri mevcut. Kayseri mantısını yapamasak da bilmeyen yoktur. Mantı yapımı oldukça zahmetli ve vakit alan bir iş, tek kişi ile yapımı zor gerçekten. Hamuru açıp, kesip, içine malzeme koyarak katlamak ve pişirmek saatlerinizi alabilir fakat ben bu mantıyı tek başıma yarım saatte yaptım. Milföy hamuru ile mantı yapımı ise kolay ve keyifli. Yaparken şunu da fark ettim, çok da bereketli. Mantı hamurlarının içini tıka basa kıyma ile doldurmama rağmen küçük bir miktar arttı.

Milföyden Mantı Tarifi İçin Malzemeler

1 paket milföy hamuru (ben 6 yaprak milföy kullandım 1 dikdörtgen borcam çıktı)

İçi için:

200 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz ve karabiber

Üzeri için:

1 kase tercihen süzme ya da katı yoğurt
1-2 diş sarımsak
Bir yemek kaşığı tereyağı ve pul biber

Açmak için:

Biraz un

Milföyden Mantı Tarifi Yapılışı

Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarıyoruz, bir kenarda çözünmesini beklerken, kıymanın içine bir soğanı incecik, mümkün olduğunca küçük doğruyoruz. Soğanı özellikle rendelemedim, sulanarak hamurları yumuşatmasını istemiyorum.
Kıymanın içine tuz ve karabiber ilave ederek, güzelce karıştırıyoruz.
Milföy hamurunun bir tanesini alarak (milföyün 1 yaprağını alıp normalde ortasından kesip kullanıyoruz ya biz KESMEYECEĞİZ), altını ve üstünü unlayarak merdane yardımı ile biraz büyütüyoruz, bu arada dikdörtgen olan formunu bozmamaya çalışıyorum. Hamuru önce 4 e bölüyoruz sonra her bir parçayı tekrar 4'e bölüyoruz (Siz normal mantı keser gibi kesebilirsiniz)
Hamurların ortasına iç malzemesinden koyarak, önce elimle ikiye katlar gibi yaparak bütün uçlarını birleştiriyorum. Uç noktayı özellikle açılmaması için sıkarak sabitliyoruz. (her şeye rağmen az bir kısmı açılmıştı )
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz ve 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Mantılarımız pişerken; bir kase yoğurdun içine sarımsakları rendeliyoruz, biraz tuz ilave ediyoruz, pürüzsüz bir doku oluşana kadar karıştırıyoruz. (kıvamı size kalmış yoğurdu su ile açabilirsiniz.)
Mantılar pişip fırından çıkınca, hemen servis yapacaksam; servis tabağına alıyor, üzerine yoğurdu eşit şekilde paylaştırıyorum.
Önceden pişirdiyseniz (ben bunu 1 gece önceden yapıp üzerini streçleyip buzdolabında sakladım) ve daha sonra servis yapacaksanız, servisten hemen önce fırında biraz ısıtıp, ondan sonra yoğurdu üzerine dökün.
Tereyağını ocakta biraz kızdırıp, içine kırmızı pul biber ilave ederek, yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.

SERVİS ÖNERİSİ: Mantının yoğurdunu servisten hemen önce dökün çok bekletirseniz milföyler sulanabilir.

Arkadaşlar hepinize şiddetle tavsiye ederim. Şimdiden AFİYET OLSUN…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘ dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Milföyden Mantı Tarifi için yapılan yorumlar

admin 06 Ocak 2016
evet pişirip buzdolabında sakladım, servisten önce fırında yada mikrodalgada biraz ısıtabilirsiniz

nur 29 Aralık 2015
Bunu pişirip mi buzdolabında beklettiniz? yoksa pisirmeden buzdolabında bekletip ertesi gün pişirsek daha taze olmazmi.. misafirlerime yapıcam bunu..

admin 16 Aralık 2015
çıtır seviyorsanız pişirip yoğutlayıp hemen yiyin, durdukça yumuşuyor

Anonim 16 Aralık 2015
Hamur çıtır çıtır oluyor dimi normal mantı gibi yumuşuyormu?

Esra 14 Mayıs 2015
Basit ve harika bir lezzet denemenizi tavsiye ederim

admin 17 Mayıs 2014
:) afiyet olsun

harika 11 Mayıs 2014
15 yasinda biri olarak yaptiysam ve harika olmuşsa herkes yapabilir

admin 09 Ocak 2014
TEŞEKKÜRLER :)

Anonim 09 Ocak 2014
harika anlatmışsınız teşekkürler

Anonim 21 Temmuz 2013
çok güzel damak tadıma hitabeden bir tarif.çokda kolay tuba hanım yaparken gördüm.şahitim...............

admin 12 Mayıs 2013
Aynen öyle... :)

kadriye 12 Mayıs 2013
Mantıdan pratik,mantı kadar lezetli

admin 06 Mayıs 2013
Güzel oluyor tavsiye ederim...

Anonim 06 Mayıs 2013
eminim cok lezzetli olmustur.eline saglik.