ÖZBEK PİLAVI TARİFİ

özbek pilavı

özbek pilavı

ÖZBEK PİLAVI TARİFİ

Herkese merhabalar… Malum Ramazan ayında bulunuyoruz, bütün evlerde istisnasız akşama iftara ne pişirsem telaşı vardır, bu tarif de sizin kurtarıcınız olmaya aday :) Bu arada herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum… Bugünkü tarifimiz bir şaheser :) Tadına bayılacaksınız hem ana yemek olarak, hemde bol malzemeli bir pilav isteyenler için doğru bir seçim olacak. Buhara pilavı olarak da anılan bu pilavı mutlaka denemenizi tavsiye ederim… Kolay gelsin…

Malzemeler:
* 300-400 gr kuşbaşı et
* 2 su bardağı haşlanmış nohut
* 2-3 adet havuç
* 1-2 adet kuru soğan
* Pirinç
* Tereyağ, sıvıyağ
* Tuz, et suyu yada sıcak su

Yapılışı:
* İlk önce işe etleri haşlayarak başlayalım. Etleri haşladığımız suyu pilavın içerisine koymak için ayıracağız. (Etlerin sert olmaması için haşlarken içerisine tuz koymayınız)
* Diğer yandan nohutlarımızı haşlayalım. Ben pratik olsun diye 1 paket nohutu haşlar, poşetler ve derin dondurucuya yada buzluğa atarım. Bu yöntem daha pratik oluyor, tavsiye ederim.
* Et ve nohutu haşladıktan sonra soğanı küp küp doğrayalım.
* Pilav tenceresinin içerisine tereyağ ve sıvıyağı koyalım ve soğanı yarı kıvamda pişene kadar kavuralım.
* Soğanların içerisine rendenin kalın kısmıyla rendelenmiş havucumuzu ilave edelim. Havuç pişene yani diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
* Haşlanan etleri de ilave edip bir iki tencerede çevirelim.
* Yıkadığımız pirinçleri tencereye ilave edip pirinçleri de kavuralım.
* Üzerine nohutu da ilave edelim ve et suyunu pilav harcının üzerini 1,5 -2 parmak geçecek kadar et suyunu ilave edelim. (Eğer suyu eksik kalırsa hiç tasalanmayın baktınız ki pirinçleriniz diri içerisine biraz daha su ilave edebilirsiniz. Ben pilav yaparken hiç ölçü kullanmam suyu az gelirse su ilave ederim, suyu çok gelirse ve pirinçler pişmişse tencerenin kapağını açıp fazla suyu uçururum :) )
* En son tuzunu da ilave edip ocağın en kısık gözüne koyup pişmesini bekleyelim. (Ben kaynayıncaya kadar normal ateşte bırakıyorum, kaynadıktan sonra da kısık ocak gözüne alıyorum.)
* Piriçlerimiz piştiğinde pilavımız servise hazırdır demektir.
İstediğiniz bir şekilde özbek pilavınızı servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyecek olan arkadaşlara kolay gelsin ve afiyet olsunnn…
Deneyen arkadaşlardan yorum ve fotoğraf bekliyorum :)

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz… Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Oy: 41

“ÖZBEK PİLAVI TARİFİ” tarifi için 2 Yorum
  • hak aşgi engür: 15 Eylül 2015, 10:46

    çok güzek birtarif teşekkürler

    • admin: 04 Ekim 2015, 07:59

      ben teşekkür ederim :)

Yorum Yaz!

Yorumunuz