PATATESLİ HINGEL- HALUJ TARİFİ

patatesli hingel haluj

patatesli hingel haluj

patatesli hingel haluj

PATATESLİ HİNGEL- HALUJ TARİFİ

Herkese merhabalar geçenlerde kıymalısını yaptığımız ve çok olumlu tepkiler aldığım kıymalı hıngelin birde patateslisini yaptım. Zaten patatesli herşeyi çok seviyorum; mantısını, böreğini, haşlamasını, salatasını, kızartmasını ve yemeğini. Bu mantıyı bükmesi zevkli, yapması uğraştırıcı ama sonuç güzel… Bu tariften 2 beze çıkıyor, kalabalık misafirler yada ev halkı için malzemeyi artırabilirsiniz…
Kıymalı hıngel için BURAYA tıklayın…

Malzemeler:

Hamur için:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık üç bardak un)

İç harcı için:
3-4 adet patates
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Üzeri için:
1 kase yoğurt, sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Haşlamak için:
Kaynamış su ve tuz

Yapılışı:
* Su, yumurta çukur bir yoğurma kabına koyup, üzerine tuz atılır ve un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesinden az daha sert bir hamur elde edelim .
* Bu arada patatesler haşlayıp rendeleyelim, biber ve tuz ilave edip karıştıralım.
* Hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde (mantı hamuru gibi) açalım.
* Dar ağızlı bir su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkaralım ve her birine patatesli iç koyalım. İkinci bezeyi de mantı şekli gibi kestim.
* Üçgen, kare ve yarım daire şekillerinde yaptım.
* Yaptığımız mantıları yağlı kağıt yada kağıt havlu serdiğimiz tepsiye dizelim.
* Bütün hamur yapıldıktan sonra kaynayan suya tuz atılır ve hamurlar tek tek içine atalım.
* Kaynarken suyun üzerine çıkan hamurlar bir müddette böyle kaynar ve süzgeç ile servis tabağına alalım.
* Üzerine eritilmiş tereyağında yaktığımız kırmızı biberli sosu gezdirelim.
* Yoğurt ezilmiş sarımsakla karıştıralım ve hingellerin üzerine gezdirelim.
Sıcak sıcak servis edin, herkese afiyet olsun…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz… Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Oy: 41

“PATATESLİ HINGEL- HALUJ TARİFİ” tarifi için 6 Yorum
  • Aslı: 08 Ocak 2017, 22:33

    Merhaba
    Bu güzel resmi görünce yazmadan edemedim..Haluj Çerkes ve Abhazların bir yemeğidir. Peynirlisi, Patateslisi yapılır bildiğim kadarıyla..
    Ellerinie sağlık.

  • Anonim: 06 Ekim 2015, 19:57

    Sivas yöresi

    • admin: 09 Ekim 2015, 06:27

      evet sivas yöresinde de yapıyorlar

  • elif: 03 Şubat 2014, 10:04

    Erzurum a ait diye biliyorum. Çok yaygın yapılır. Anneannem bayılırdı buna. Mekanı cennet olsun. Tabi bizde kıymalı yapılır bu yemek. Sevgiler :)

    • admin: 03 Şubat 2014, 10:52

      Evet Elif hanım bizimkilerde yapardı. Farklı yörelerde de yapılıyor, site de kıymalısı da var. Sevgiler :)

  • deniz: 21 Ocak 2014, 05:28

    bu hangi yöreye ait böyle hocam hiç duymadım ama çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık

Yorum Yaz!

Yorumunuz