SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

Soğuk ayran aşı

SOĞUK AYRAN AŞI
Bu yaz sıcağında çok güzel giden soğuk bir çorba. Gümüşhane ve bir çok yörede de soğuk çorbalar oldukça yaygındır…
Bu çorbayı Emine ablamız yaptı 🙂


Malzemeler
1 su bardağı buğday(yarma)
1 su bardağı fasülye
4 su bardağı süzme yoğurt
Tuz
Su
Nane
Sıvıyağ
Kırmızı biber

Yapılışı:
* Buğday ve fasülyeyi ayrı ayrı akşamdan ıslatın.
* Ertesi gün sularını süzüp, ayrı tencerelere alalım, üstlerini geçecek kadar su ile haşlayın.
* Haşlanmış bakliyatları tencereye alın, üzerlerini kapatacak kadar kaynar su ekleyip bir taşım kaynatın.
* Çorbamız iyice ılınınca yoğurda tuz ilave edip, yavaşça tencereye ekleyin.
* Tam soğuk olmasını istiyorsanız oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup soğutabilirsiniz.
* Cezveye koyduğumuz sıvıyağı kızdırıp içerisine kırmızı biber ve naneyi koyup yakıyoruz.
* Soğuyan çorbamızın üzerine yağı döküp afiyetle yiyoruz.
Herkese afiyet olsun…

Oy: 41

Yorum Yaz!

Yorumunuz