TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

tel şehriyeli pirinç pilavı

TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı kaynar su (su ölçümüz 1 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağu kaynar su)
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
* Öncelikle bir kabın içine pirinçleri koyuyoruz ve üzerine su döküp nişastasının çıkması için bekletiyoruz. (5 dakika)
* Geniş bir pilav tenceresine koyduğumuz sıvıyağın içine tel şehriyeleri döküyoruz ve kavuruyoruz.
* Şehriyelerin rengi kızarınca, suyun içindeki pilavı süzüp tencereye ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
* Pirinçler tencereye yapışmayı bırakana kadar kavuruyoruz. Tane tane bir pilav yapmak istiyorsanız pirinçleri iyice kavurun, yani pirinçler kavrulunca ilk önce birbirlerine yapışırlar daha sonra birbirlerinden ayrılırlar işte bu esnada üç su bardağı suyu ilave ediyoruz. (tereyağını bu sırada koyabilirsiniz)
* Tuzunu serpip, karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
* Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz ve pilav tenceresini sofrabezi ile sararak dinlenmeye alıyoruz.
* Servis edeceğimiz zaman yuvarlak bir kaseyi ıslatıp içine pirinç pilavını doldurup sıkıştırıyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz.
Üzerine karabiber serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Oy: 41

Yorum Yaz!

Yorumunuz