YAĞLAMA TARİFİ

Yağlama Tarifi

Yağlama Tarifi

YAĞLAMA TARİFİ
Bu müthiş tat Kayseri yöresine ait bir lezzettir. Bu tarifi bize Vildan’ın annesi yaptı. Çok çok çok lezzetliydi ilk defa yedik ve tadına bayıldık. Şimdi kara kara düşünüyorum bir fırsat olsa da yeniden yesek diye :) Sizlerde bu lezzeti mutlaka deneyip tatmalısınız. Hemen tarifi vereyim…


Malzemeler
Hamuru için:
* Ilık su
* Yeterince un
* Toz maya
* Tuz

İç malzeme:
* 250 gr kıyma
* Kuru soğan
* Yeşil biber
* Domates
* Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber , Biber salçası
* Sıvıyağ

Sosu için:
* Yoğurt
* Sarımsak
* Tuz

Yapılışı
* Ölçü vermedim kişi sayısına göre kendiniz ayarlayın. Önce hamurumuzu yoğurup mayalanmasını beklemeden hamuru bezelere ayırıp lavaş büyüklüğünde açıyoruz ve lavaş ekmeklerini hazırlıyoruz.
* İsterseniz sacda pişirebilirsiniz sacınız yoksa tavada pişirebilirsiniz. (teyze öyle yaptı) Lavaşları bir gün önceden de pişirip hazır edebilirsiniz.
* Şimdi iç malzemeyi hazırlıyoruz. Önce sıvıyağ ve kıymamızı tencereye koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz incecik doğradımız soğanlarımızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Yeşil biberleride ekleyip kavurduktan sonra domates, salça, su ekliyoruz (su malzememizin üzerini kaplayacak kadar) ve kaynamaya bırakıyoruz on dakika kadar kaynadıktan sonra iç malzememiz hazır. (Çok sulu olmayacak onun için dakikasına çok takılmayın) Lavaş ekmeğimizi tepsiye koyup üzerine iç malzemeden sürüyoruz ikinci lavaşıda üzerine koyup tekrar iç malzeme sürüyoruz bu işlem kaç tane istiyorsak o kadar hazırlayana kadar devam ediyoruz.
* Bu işlem bitince dörde bölüyoruz ve yanına sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz yağlamamızı büküp sarımsaklı yoğurda batırarak afiyetle yiyoruz .

Aslında vaktiniz yoksa hamur açıp pişirmek için üzülmeyin hazır satılan lavaşlardan da alıp yapabilirsiniz fakat aynı lezzeti bire bir yakalayamayabilirsiniz. İnce lavaşlardan da olabilir yada bir fırına gidip hazır ekmek hamuru alıp onu da bu şekilde pişirerek afiyetle yiyebilirsiniz. Yani ne şekilde olursa olsun mutlaka deneyin…

Mutlaka deneyin herkese AFİYET OLSUN

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz… Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Oy: 41

Yorum Yaz!

Yorumunuz