YALANCI KÖFTE(GLİKO)

Gliko Yalancı Köfte
YALANCI KÖFTE(GLİKO)
Çok sevdiğim bir tarifi sizinle paylaşmak istiyorum, yeri geliyor bu köfte yemek yerine geçiyor, yeri geliyor 5 çayları günler için güzel bir aperatif oluyor. Gümüşhane yöresinde cıbız dolma, erzurum yöresinde gliko, başka yörelerde yalancı köfte- bulgur köftesi olarak adlandırılıyor. Tadı çok güzel herkes bayılarak yiyor size de şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun. Tarifi de şöyledir:

MALZEMELER:
Köftelik bulgur (yarım paket yani 500 gr)
Sıcak su, tuz
1 yumurta
2-3 tepeleme yemek kaşığı un

ÜZERİ İÇİN:
Sarımsaklı yoğurt (tercih size kalmış)
Sıvıyağ, kırmızı biber, nane

YAPILIŞI:
Köftelik bulguru kısır ıslarmış gibi ıslıyoruz. Bulgurlar şiştikten sonra yumurtayı içine katıyoruz ilk önce 2 tepeleme yemek kaşığı unu ekleyip 5 dakika yoğurun. Hamur ne elinize sıvaşacak (şekil alabilecek çok cıvık olmayacak) ne de kuru olacak. Elinize yapıştığı için şekil almıyorsa un ekleyin fakat sertlikten dolayı şekil almıyorsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Resimdeki gibi şekil verdikten sonra kaynaya tuzlu suda haşlıyoruz. (glikoları çok kaynatmıyoruz dağılabilir tencereye glikoyu koyduktan sonra su yeniden kaynamaya başladımı sudan çıkarıyoruz. )üzerine sarımsaklı yada sade yoğurt döküyoruz ve üzerine yağda yaktığımız nane ve kırmızı biberi döküyoruz.
5 ÇAYLARINA , GÜNLERİNİZE YAPABİLİRSİNİZ HERKES ÇOK BEĞENEREK YİYOR.

Oy: 41

“YALANCI KÖFTE(GLİKO)” tarifi için 8 Yorum
  • htccdr: 11 Aralık 2014, 15:53

    Paziya sarilanda lor var o yuzden lor dolmasi. Dehset lezzetli off :) ) Glıko ya da cıbıl köfte

  • nese: 07 Ağustos 2014, 09:56

    Bu yemek harika Erzurum yöresine ait

  • Anonim: 07 Ağustos 2014, 09:55

    Bu yemek Erzurum yöresine ait ismi gliko bazen pazı yapragina sariyolar oda lor dolmasidir

    • şeyma: 01 Eylül 2014, 11:43

      bulgur sade koyulmaz lor dolmasına ilave çiğ de vardır .

  • ayşegül dönmez: 16 Temmuz 2014, 14:29

    bu yemegı ılk Erzurumlu komsumdan yedım adına den köfte dıyolar ımmm harıka :)

    • admin: 18 Temmuz 2014, 00:14

      :)

  • Elif Yaycı: 14 Temmuz 2014, 09:00

    bu yemek Kars yöresine ait değil mi annem bize eskiden yapardı güzel oluyo.

  • ercan aydın: 08 Mart 2014, 13:15

    eşim bugün yapacak güzel olucak eminim bizde gümüşhaneliyiz tarif için teşekkürler

Yorum Yaz!

Yorumunuz