Gliko Bulgur Köftesi Tarifi

4-6 Kişilik
Hazırlık Süresi: 20 Dk
Pişirme Süresi: 10 Dk

Herkese merhabalar. Evime ve mutfağıma hoş geldiniz...

Bugün sizlere çok sevdiğim bir tarifi paylaşmak istiyorum, yeri geliyor bu köfte yemek yerine geçiyor, yeri geliyor 5 çayları, günler için güzel bir aperatif oluyor. Gümüşhane yöresinde cıbız dolma, Erzurum yöresinde gliko, başka yörelerde yalancı köfte, bulgur köftesi, sıkma olarak adlandırılıyor. Tadı çok güzel herkes bayılarak yiyor size de şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun.

Yapım aşamaları sayfanın sonundaki youtube videomda mevcut...

Gliko Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı köftelik bulgur
3,5 su bardağı sıcak su
Tuz, nane
1 adet yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için:

Yoğurt
Sarımsak, tuz

Salçalı sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su

Gliko Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı

Köftelik bulgura tuz, nane ekleyip sıcak suyla kısır ıslarmış gibi ıslayalım.
Bulgurlar şiştikten ve ilk sıcağı çıktıktan sonra içerisine yumurta ve ununu ilave edip iyice yoğuralım. Haşlarken dağılmaması için İyice yoğurmak çok önemli!
Hamur ne elinize yapışacak (şekil alabilecek kıvamda olacak, çok cıvık olmayacak) ne de kuru olacak.
Elinize yapıştığı için şekil almıyorsa un ekleyin fakat sertlikten dolayı şekil almıyorsa biraz su ekleyebilirsiniz.
İyice yoğurduktan sonra elimizi su ile ıslatıp şekil verelim.
Kaynayan tuzlu suda bulgur köftelerimizi haşlayalım. Köftelerimizi koyduğumuz su yeniden kaynamaya başladığında köftelerimizi sudan çıkaralım.
Tereyağında salçayı kavurup üzerine suyunu ekleyelim. Suyla açtığımız salçayı köftelerin üzerine gezdirelim.
Üzerine sarımsaklı yada sade yoğurt dökelim. Bulgur köftemiz hazır.

Eğer misafirim gelecekse bu köfteyi bir gün öncesinden yada sabahtan yapıp haşlayıp soğuduktan sonra üzerini streçliyorum. Buzdolabında bu haliyle muhafaza ediyorum. En son üzerine yoğurt ve yağını ekliyorum.
5 ÇAYLARINA , GÜNLERİNİZE YAPABİLİRSİNİZ HERKES ÇOK BEĞENEREK YİYOR. Tavsiye ederim…
En son yaptığımda bir gün önce sıkıp streçleyip buzdolabında muhafaza ettim. Ertesi gün kaynayan tuzlu suda haşladım.

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘ dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Gliko Bulgur Köftesi Tarifi için yapılan yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.