12-14 Kişilik Hazırlık Süresi: 20 Dk Pişirme Süresi: 45 Dk
Herkese merhabalar, yine sizlerle güzel bir tarifi paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum. Bu tarifi hep denemek istedim fakat aşamalı olması ve istediğim sonucu alamamak korkusu beni bu güne kadar bu tarifi denemekten alıkoydu. Dün kolları sıvadım ve mutfağa girdim, iyi ki de girmişim. Hiç gözünüz korkmasın malzemeleri hazırladıktan sonra 1 saatte işlem tamam. Ben pidenin çok kalın hamurlusundan hoşlanmıyorum onun için ince yaptım ve bu tariften 20 adet pide çıkıyor. Eğer 20 tane size fazla gelirse güzelce poşetleyip derin dondurucuya atabilirsiniz. Kendinizi bu lezzetten mahrum bırakmayın, benden söylemesi mutlaka deneyin...
Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru instant maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yaklaşık 7-8 su bardağı un (azar azar ilave edelim, çünkü eksik yada fazla gelebilir)
İç malzemesi için:
Kaşar peyniri rendesi
Kenarlarına sürmek için :
2 adet yumurta yada yumurta yerine piştikten sonra pidenin kenarlarına tereyağı sürün
Kaşarlı Pide Tarifi Yapılışı
Un hariç bütün hamur malzemesini homojen bir şekilde karıştıralım.
Ununu da azar azar ilave edip yumuşak fakat çok ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu üzerine bir poşet geçirelim ve sofra bezine sarıp (ben kaloriferin yanında) sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. (yaklaşık 1- 1,5 saat)
Hamurumuz mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım.
Kaşar peynirimizi rendeleyelim.
Mayalanan hamurumuzdan mandalina (eğer biraz daha kalın olmasını isterseniz videodaki büyüklükte hamurunuzu bezelere ayırabilirsiniz) büyüklüğünde parçalar koparalım ve fotoğrafta da gördüğünüz gibi merdaneyle uzunlamasına hamurumuzu açalım. (bu aşamada aşırı derecede un kullanmayın)
Açtığımız hamura iç harcımızı kenarlarında boşluk kalacak şekilde yayalım.
Kenarlarda bıraktığımız hamurları kaşar peynirinin üzerine kapatıp baş kısımlarını elimizle birleştirerek yapıştıralım.
Bu şekilde hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Kenarlarına yumurtamızdan fırça yardımıyla sürelim ve 220-250 dereceye ayarlanmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. (çok kızarmış sevmiyorsanız daha erkende fırından alabilirsiniz)
Pişirdiğimiz pidelerin yumuşak olması için üzerlerini fırından çıkarır çıkarmaz bir bezle kapatalım. (Bu şekilde 5-10 dakika beklemeleri yeterli)
Pidelerimiz hazır hiç gözünüzde büyütmeyin, o kadar yoğunluğun arasında yaptım. Sizlerde mutlaka deneyin, denemeyen kalmasın. Bu ölçüden 20'ye yakın pide çıkıyor pişirdikten sonra 2'ye yada 3'e bölelim. Soğuyan pidelerimizi poşetleyip derin dondurucu da saklayabiliriz... Afiyet olsun...
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM 'dan takip edebilirsiniz... Ve artık youtube kanalında sizlerleyim... YOUTUBE adresim...
Orkidenin Mutfağı
12-14 Kişilik 