Sosyal Medya Sayfalarımız

Kıymalı Pide Tarifi (Ev Usulü)

kıymalı pide 10-12 Kişilik
Hazırlık Süresi: 25 Dk
Pişirme Süresi: 45 Dk

Kıymalı pide tarifi

Kıymalı pide tarifi

Herkese merhabalar, yine sizlerle güzel bir tarifi paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum. Bu tarifi hep denemek istedim fakat aşamalı olması ve istediğim sonucu alamamak beni bu güne kadar bu tarifi denemekten alıkoydu. Dün kolları sıvadım ve mutfağa girdim, iyiki de girmişim. Hiç gözünüz korkmasın malzemeleri hazırladıktan sonra 1 saatte işlem tamam. Ben pidenin çok kalın hamurlusundan hoşlanmıyorum onun için ince yaptım ve bu tariften 20 adet pide çıkıyor. Eğer 20 tane size fazla gelirse güzelce poşetleyip derin dondurucuya atabilirsiniz. Kendiniz bu lezzetten mahrum bırakmayın, benden söylemesi mutlaka deneyin...


Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler


  • 2 su bardağı ılık su
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kuru instant maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yaklaşık 7-8 su bardağı un (azar azar ilave edelim, çünkü eksik yada fazla gelebilir)

İç malzemesi için:

  • 350 gr kıyma (eğer kıymanız yağsızsa çok az sıvıyağ ilave edbilirsiniz)
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (arttırabilirsiniz)
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • 3 yemek kaşığı su

Kenarlarına sürmek için :

  • Tereyağ (piştikten sonra)

Kıymalı Pide Tarifi Yapılışı


  • Un hariç bütün hamur malzemesini homojen bir şekilde karıştıralım.
  • Ununu da azar azar ilave edip yumuşak fakat çok ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
  • Hamurumuzu üzerine bir poşet geçirelim ve sofra bezine sarıp (ben kaloriferin yanında) sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. (yaklaşık 1- 1,5 saat)
  • Hamurumuz mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım.
  • Domates, soğan,kırımızı ve yeşil biberi robottan geçirelim. Maydanozları da ince ince doğradıktan sonra iç harcımızdaki bütün malzemeyi güzelce karıştıralım ve buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
  • Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve fotoğrafta da gördüğünüz gibi merdaneyle uzunlamasına hamurumuzu açalım. (bu aşamada aşırı derecede un kullanmayın)
  • Açtığımız hamura iç harcımızı kenarlarında boşluk kalacak şekilde elimizle yayalım.
  • Kenarlarda bıraktığımız hamurları kıymanın üzerine kapatıp baş kısımlarını elimizle birleştirerek yapıştıralım.
  • Bu şekilde hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
  • Kıymalı pidelerimizi 220-250 dereceye ayarlanmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. (çok kızarmış sevmiyorsanız daha erkende fırından alabilirsiniz)
  • Pidelerimiz piştikten sonra sürelim.
  • Pişirdiğimiz pidelerin yumuşak olması için üzerlerini fırından çıkarır çıkarmaz bir bezle kapatalım. (Bu şekilde 5-10 dakika beklemeleri yeterli)
  • Ben bazılarının içerisine (pideler orta kıvamda piştikten sonra) yumurtanın artanını koydum tavsiye ederim ziyan olmasın. 

Pidelerimiz hazır hiç gözünüzde büyütmeyin, o kadar yoğunluğun arasında yaptım. Sizlerde mutlaka deneyin, denemeyen kalmasın...
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz… Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

 

Paylaş   
Yorumunuz


Kıymalı Pide Tarifi (Ev Usulü) için yapılan yorumlar

Kiyoko 23 Şubat 2015
That's not just the best anesrw. It's the bestest answer!

ecrin 01 Mart 2014
cok teşekkür ederim canım benim tarifler harika

admin 27 Şubat 2014
Ecrin hanım merhaba, pideleri pişip soğuduktan sonra poşetleyip derin dondurucuya atabilirsiniz...

ecrin 27 Şubat 2014
merhaba canım bunu denicem fazla gelirse pişmeden mi ayırmalıyız

ayşe 21 Ocak 2014
işte pide buna derim ben elinize sağlık

admin 18 Ocak 2014
Teşekkür ederim :)

admin 18 Ocak 2014
Teşekkür ederim arkadaşım yorumun için ;)

Tuba lök Aydın 18 Ocak 2014
Ellerine sağlık Tuba Hanım yaptığın lezzetleri yiyerek test etmek herkese nasibolmaz biz nasipli olanlardanız .Kıymalı piden de çok güzeldi hamuru incecik yağı kıvamında harikaydı çokda güzel kızarmişti tebrik ediyorum kardeşim,ellerin dert görmesin:)

sümeyye 16 Ocak 2014
çok lezzetli gözüküyor elinize saglık

admin 16 Ocak 2014
teşekkür ederim hocam :)

admin 16 Ocak 2014
:)

fatma 15 Ocak 2014
tarifler gerçekten çok güzel emeğinize sağlık..

deniz 15 Ocak 2014
vavv çok güzel olmuş hcm elinize sağlık istanbul kır pıdesi ne ki sizin pidenin yanında..

Anasayfa | İletişim
Copyright © 2018-2022 OrkideninMutfagi.com