Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis pizza tarifleri için doğru adrestesiniz. Ramazan sofralarında, öğlen ve akşam yemeği masalarında, davet, gün sofralarında farklı, kolay ve lezzetli pizza tarifleri için yan menüde pizzalar kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Bugün yapacağımız pizza hem tadı hem de görüntüsüyle oldukça iddialı bir tarif. Eğer sizde benim gibi hep aynı şekillerden sıkılıp tariflerinize değişiklik katmak istiyorsanız evet doğru adrestesiniz... En başta biraz karmaşık gibi gözükse de aslında çok kolay ve pratik bir pizza. Ayrıca bu hamur tarifiyle bütün pizzalarınızı yapabilirsiniz. Sizlerde mutlaka deneyin, değerli yorumlarınızı bekliyorum...
Örgülü Pizza Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz (1-2 tatlı kaşığı kadar yeterli oluyor)
- 1 paket instant maya yada yaş maya da kullanabilirsiniz
- Yaklaşık 9 su bardağı un (kontrollü katalım unun markasına göre değişiklikler gösterebilir)
İç malzemesi:
- Domates
- Sucuk
- Kaşar peyniri rendesi
- Kırmızı ve yeşil biber
- Mısır
- Ketçap, sıvıyağ
Üzeri için:
Örgülü Pizza Tarifi Yapılışı
- Sütümüzü ılıtalım. Karıştırma kabının içerisine ılık süt, su, yumurta, sıvıyağ, toz şeker, tuz ve mayayı ilave edip karıştıralım.
- Unu azar azar ilave edelim. Kıvamı ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olacak. ( Bu noktada sabırsızlanmayın zaten hamuru yoğurdukça elinizdeki hamurlar ana hamura transfer olacaktır. Fazla un katmak mayalı hamurun daha çok kabarmasına engeldir.)
- Mayalı hamurumuzu iyice yoğuralım, ne kadar çok yoğurursak hamurumuzdan alacağımız sonuç o kadar iyi olacaktır.
- Hamurumuzun üzerine streç film serelim ve üzerini de örterek sıcakta mayalanmasını sağlayalım. (Hamurun mayalanması aşağı yukarı 45 dakika ile 1 saat arasında, mayalandığını anlamanın bir başka yolu da hamur 2 katına çıkınca mayalanmış demektir.)
- Hamurumuz mayalanırken pizzamızın iç malzemesini hazırlayalım. Sucuğu dilimleyelim. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim.
- Mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alalım yine elimizle yoğurarak hamurun havasını alalım. Bu işlemde mayanın daha da aktifleşmesini sağlar.
- Hamurdan 7 eşit beze çıkıyor. Sizler kişi sayısına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz. Bezelerin üzerini örterek 10dakika daha dinlendirelim bu sayede hamurumuz daha iyi açılacaktır.
- Bezeyi alıp az unla yaklaşık 35-37 cm çapında açalım. İnce bir hamur olacak. Yağlı kağıdın üzerine aldığımız hamurun tam orta kısmına bir tabak yada tencere kapağı koyup kenarlardan bıçakla çizikler atalım.
- Kapağı kaldırıp örgü şekli verelim. Bu aşamada örgüleri iyice bastıralım iyice yapışsın.
- Orta kısmına sıvıyağ ve ketçap sıkıp fırçayla sürelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, mısır, yeşil ve kırmızı biber, domatesi de ilave edelim.
- Üzerine yani kenarlarına yumurta sürelim.
- Tepsi mayası için 10 dakika bekledikten sonra 250 dereceye ayarladığımız fırında pişirelim.
- Aynı işlemi kalan hamurlara da uygulayalım.
- Pizzamız hazır biz bir gün sonra da yedik aynı yumuşaklık devam ediyor.
Deneyecek olan arkadaşlara kolay gelsin ve afiyet olsun…
Beni
FACEBOOK,
TWİTTER, ve
İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim…
YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
8 Kişilik