6-8 Kişilik Hazırlık Süresi: 20 Dk Pişirme Süresi: Dk
Herkese merhabalar. Evime ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere pembe pembe kütür kütür asla erimeyen sıcak suyla hazırladığım karnabahar turşusu tarifi vereceğim. Şimdi tam mevsimiyken mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Ben bu turşuyu 1'er litrelik şişelere yaptım. Buradaki tarifi de 1 lt. üzerinden vereceğim. Sayfanın sonundaki video da 1,5 ve 2,5 litrelik şişeler içinde verdiğim ölçüler de mevcut.
Havuç ve pancarın kabuğunu soyup doğrayalım. Turşumuza pembeliği pancar verecek fakat pancarın kendine has bir tadı oluyor onun için pancarı kendi damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
Ben 1 lt' lik şişelere yaptım. Şişenin dibine sarımsak serpiştirelim.
Karnabahar, limon dilimleri, havuç ve pancarı şişelere yerleştirelim.
Malzemeleri ekledikçe üzerine iyice bastıralım.
En üste ben yıkadığım dereotunu koydum.
1 litrelik şişe için; 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyelim.
Üzerine yarım çay bardağı sirke ve şişenin ağzına kadar da kaynar su ekleyelim.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp bir kaç kere alt üst edip içine eklediklerimizin homojen bir şekilde karışmasını sağlayalım.
Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletelim. Bu işlem kapağın vakumlanmasına ve turşumuzun daha uzun süre muhafaza olmasını sağlıyor.
Tamamen soğuyan turşumuzu direk güneş görmeyen serin bir yerde 1 ay bekletelim. Bu turşumuz ne kadar çok beklerse o kadar lezzetleniyor.
1 ay sonra turşumuz hazır şöyle kütür kütür erimeyen ve harika bir turşu tarifi verdim. Birebir ölçüdür mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Orkidenin Mutfağı
6-8 Kişilik 
