Doğu Anadolu'da tatar böreği , İç Anadolu ve Balkanlar'da Perişka olarak biliniyor. Adı ne olursa olsun gerçekten mükemmel bir tadı var. Hem de yapımı çok kolay. Sarımsaklı yoğurt, hamur ve tereyağı bir araya gelince doyumsuz bir tada ulaşıyor. Yedikten sonra ne kadar haklı olduğumu göreceksiniz…
Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis mantı tarifleri için doğru adrestesiniz. Doğum günlerinde, gün ve davet masalarında farklı, kolay ve lezzetli mantı tarifleri için mantılar kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Üçgen Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- Tuz
- Yeterince su
Sosu için:
- Domates rendesi
- Tereyağı
- Yada salça
Üzeri için:
Üçgen Mantı Tarifi Yapılışı
- Tatar böreğinin ilk önce hamurunu yapmakla başlayalım.
- Unu ve tuzu yoğurma kabına koyup ortasını havuz yapalım, 1 adet yumurtayı ve suyunu azar azar ilave edip orta kıvamda bir hamur elde edelim.
- Hamurdan iki künt (beze) çıkıyor, üzerine temiz bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendirelim. (Eğer hamuru dinlendirirseniz daha kolay açılacağını göreceksiniz)
- Dinlenen hamurlarımızı çok ince olmayacak şekilde açalım ve diğer yufkayı açana kadar temiz bir sofra bezinin üzerinde bekletelim. (daha kolay kesilmesini sağlar, çok fazla beklerse de kuruluktan istediğimiz gibi kesilmeyebilir)
- İki yufkayı da açtıktan sonra ilk açtığımız yufkayı alıp un serpelim ve ikiye bölelim.
- Unlu yerleri üst üste gelecek şekilde koyup, şeritler halinde hamurumuzu keselim.
- Şeritlerimizi de üçgen olacak şekilde keselim. Hamurumuz hazır.
- Sırada sosu ve pişirmesi kaldı.
- Domateslerimizi rendeleyip tereyağında pişirelim, suyu az ise tatar böreğinin suyundan ilave edebiliriz. Yada üzerine yoğurt döküp en üste salça ve yağı pişirip az suyla açıp dökebilirsiniz
- Kaynayan tuzlu suda hamurlarımızı pişirip süzdürelim.
- Servis tabağına tatar böreğimizi koyup üzerine domates sostan dökelim. (biz bunu hafif sulu severiz tercih size kalmış)
- En son üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu da döküp kaşık kaşık afiyetle yiyoruz.
Ben kışlık hazırlık olarak üçgen mantı yapıp sofra bezine seriyorum ve tamamen kurumasını bekliyorum. İyice kuruyan mantımızı kuru ve serin yerde muhafaza edebiliriz.
Mutlaka deneyin. Hamur, sarımsaklı yoğurt of yemede yanında yat...
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
6-8 Kişilik 