8-10 Kişilik Hazırlık Süresi: 10 Dk Pişirme Süresi: 35 Dk
Herkese merhabalar... Bugün sizlerle çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir turşu veya meze tarifi vereceğim. Biz kış gelmeden yedik bitirdik bile ben 1,5 kg kırmızı biberden yaptım bu ölçülerle yarım litrelik şişelerden 3 adet çıktı. Sizler miktarı kendinize göre artırabilirsiniz. Beklemeden pişirir pişirmez yemeye hazır ve hazırlaması çok çok kolay... Çayın yanında kahvaltı da, her türlü yemeğin yanında, kısırın yanında çok güzel gidiyor.
Ayrıca kolay, hafif, lezzetli, değişik ve nefis kış hazırlığı tarifleri için doğru adrestesiniz. Malum kışlık hazırlık yapmanın tam zamanı bu lezzetli ve kolay tarifleri sizlerde deneyin... Bu tariflere ulaşmak için kışlık hazırlıklar kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
1,5 kg etli kırmızı biber
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1-1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
7 adet sarımsak
1 demet maydanoz
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Yapılışı
İşe kırmızı biberleri yıkayarak başlayalım.
Kırmızı biberlerin baş ve tohum kısımlarını temizleyelim.
Kırmızı biberleri 2 parmak kalınlığında doğrayalım.
Sarımsak ve maydanozları minik minik doğrayalım.
Tencereye 1 su bardağı su, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı sirke, kaya tuzu ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakalım.
Bu karışım kaynadıktan sonra kırmızı biberleri ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tencerenin kapağını kapatalım.
Biberler yumuşadıktan sonra şişelemeden önce sarımsak ve maydanozları da ilave edip bir taşım daha kaynatalım.
Mutlaka kavanoz kapaklarımız sıfır olmalı ve ben hem şişeyi hem de kapağını bulaşık makinasında yıkayıp öyle kullanıyorum. Bugüne kadar hiçbir problemle karşılaşmadım.
Ocağın altını kapatmadan turşu yada mezemizi sıcak sıcak kavanoza koyup kavanozun ağzını iyice silelim.
Kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatalım.
Kavanozumuzu ters çevirelim. Tamamen soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletelim.
Tamamen soğuyan şişeleri düz çevirip direkt güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
KONSERVENİN BOZULMAMASI İÇİN PÜF NOKTALAR:
Kavanoz kapaklarını sıfır kullanıyorum.
Şişe ve kapakları bulaşık makinasında yıkayıp makinadan çıktıktan sonra kavanozların kapaklarını kapatıyorum. Ben senelerdir bu yöntemle yapıyorum konservelerimi ve bu güne kadar hiç fire vermedim.
Sostan şişeye koyduktan sonra kavanozun ağzını silelim yoksa kapak iyi kapanmaz ve konserveniz bozulabilir.
Sosu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Ben küçük yada yarım litrelik şişelere yapıyorum, kolay tüketilmesi için.
Çok lezzetli ve pratik bir turşu ekmeğinizi bandıracağınız, ekmekle birlikte parmaklarınızı da yiyeceğiniz bir meze...
Herkese şimdiden afiyet olsun mutlaka deneyin.
Orkidenin Mutfağı
8-10 Kişilik 