Siron (Ziron) Hamuru Tarifi

18-20 Kişilik
Hazırlık Süresi: 1 Saat Dk
Pişirme Süresi: 1 Saat Dk

Sironun tarifini verdik şimdi sıra hamurunun yapımına geldi… Kışlık hazırlıklardan biridir siron. Yörelere göre adı değişir sırın ve silor da deniliyor, belki bilmediğim başka isimleri de vardır.
Eskiden köylerde yufkalar önceden hazırlanırdı. Ekmek, börek yapılır her zaman elinin altında olan en ihtiyaç olan kışlık hazırlıklardandır. Bizde bu sironları komşum Emine ablayla köye gidip sacın üzerinde pişirip yaptık… Yemesi kolay fakat yapımı biraz meşakkatli çünkü biz 5 kilo unla yaptık onun için birazcık yorulduk… Sabah bir başladık kuru yufka ve siron yapmaya yemek ve ihtiyaç molası dışında habire hamurun başındaydık… Olsun emek olmadan yemek olmuyor… Size vereceğim tarifle daha az çıkacak biz yufkaları sacda pişirdik fakat siz tavada da pişirebilirsiniz… Gelelim tarife…

Siron (Ziron) Hamuru Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı su
Yeterince un
Tuz

Siron (Ziron) Hamuru Tarifi Yapılışı

Su ve tuzu karıştırma kabına alıp ununu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu iyice yoğuralım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp hazırlayalım. Üzerine sofra bezi örtelim hamurlarımız kurumasın.
Hamuru oklava ile yufka şeklinde açalım.
Yufkaları sac yada tavanın üzerinde iki taraflı olarak az pişirip bir kenara alalım. Üzerini sofra beziyle örtelim yufka kurumasın yoksa rulo yaparken kuruyabilir. Siz az yapacağınız için yufkayı pişirdikten sonra hemen rulo yapıp üzerine sofra bezi atabilirsiniz.
Yufkaları birer birer rulo yaparak saralım. Bu işlemi yufkalar bitinceye kadar devam edelim.
Rulo yaptığımız yufkaları iki parmak eninde keselim.
Kestiğiniz hamurları borcama yada tepsiye sıkıca dizip oda ısısında kurutalım.
Eğer fazla yaparsanız tepsiyi 2-3 sıra siron dizerek de kurutabilirsiniz. Tepside 2 gün kalsın daha sonra sofra bezinin üzerine serpiştirip iyice kurumasını sağlayalım.

Artık siron hamurunuz hazır bir misafir geldiğinde kolayca hazırlayacağınız bir lezzet. Değişik siron tariflerimde mevcut. En basit şekliyle SİRON TARİFİ için tıklayın…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Siron (Ziron) Hamuru Tarifi için yapılan yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.